(资料图片仅供参考)
无冰渣冰淇淋做法,首先先准备食材:3个鸡蛋,一袋纯牛奶、砂糖、芒果和奶油。
第一次:用搅拌机把芒果打碎备用。
第二步:把准备好的鸡蛋,蛋清和蛋黄分离,蛋清不用,我们光需要蛋黄,把蛋黄放在一个干净的碗了,把准备好的砂糖和搅碎的芒果放在蛋黄里面,用手慢慢搅拌,搅匀后放在火上隔水慢慢搅拌(要开小火哦)搅拌到粘稠为止,千万不要搅出蛋花,然后放在隔水的碗里晾凉,备用……
第三步:把200克奶油放在一个无水无油盆了,用电动打蛋器慢速打,打一分钟左右再用快速打,打到奶油有波浪线,奶油有小尖角为止。
第四步:把打好的奶油,取3/1放在蛋黄的碗里,把它们混合在一起,搅匀后,把剩余的奶油全部放在蛋黄的碗里,搅拌均匀,最后用筛子把冰淇淋里面的杂质过滤出来,过筛后的冰淇淋更加细腻,这样的冰淇淋就做好了。
第五步:把做好的冰淇淋放在模子里或者放在碗里,用刮板刮平。
第六步:造型好后的冰淇淋放在冰箱冷冻2小时后就可以食www.nfysw.com用了。
这样做出来的芒果冰淇淋口感细腻没有冰渣,自己做的没有任何添加剂,家人吃的特别健康,在炎热的夏天,给我们带来一丝清凉。
标签:
